Base crème avec saucisse de fenouil, mozzarella, oignon rouge et ciboule. Inspirée de la Fennel Sausage du menu de la Pizzeria Mozza à Los Angeles. Faire la base avec de la crème, car « panna » sur le menu de Mozza signifie crème, pas sauce tomate.
Ingrédients
Préparation
- 1
Cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et l'émietter. Trancher finement l'oignon. Utiliser de la crème épaisse.
- 2
Étaler une portion de pâte de 235 g. Étaler 50 g de base sur la pâte, en laissant le bord libre.
- 3
Avant la cuisson, disposer les garnitures préparées : Saucisse de fenouil 55 g, Mozzarella 65 g, Oignon rouge 20 g.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Saupoudrer 8 g de ciboule fraîchement ciselée.
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