Catupiry, provolone, tomate fraîche, ail frit et Parmesan. Inspiré de la Torinese du menu de la Pizzeria 1900 à São Paulo. Utiliser de l'ail pré-frit, car le menu indique "alho frito", pas des gousses crues.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper la tomate en fines tranches et éponger. Couper l'ail en tranches, faire revenir doucement, sans le laisser brûler.
- 2
Étaler une portion de pâte de 250 g. Laisser la base sans sauce séparée.
- 3
Avant la cuisson, étaler les garnitures préparées : Catupiry 40 g, Provolone 40 g, tomates 50 g, ail 5 g, Parmesan 15 g.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Couper la pizza et servir chaude.
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