Modo por horas, modelo de levadura y resiliencia

Esta versión mejora la flexibilidad de planificación y la fiabilidad técnica tanto en desktop como en móvil.

• Nuevo modo por horas: define directamente horas en caliente y en frío.
• El modo de calendario sigue disponible para planificar inicio y horneado.
• El modelo de levadura se ajusta ahora al rango W de la harina.
• Mejor manejo de red con lógica de retry y backoff.
• El panel inferior móvil ahora se desliza entre secciones principales.

• Corrección del modelo Q10 para comparaciones equivalentes en caliente.
• Ajuste de planificación nocturna usando now como ancla de inicio.
• Selectores estilo iOS mejorados para cantidades y porciones.
• Se eliminó la edición manual del calendario para simplificar UX.