Sunbeam Mixmaster The Master One MXM5000

Der Sunbeam Mixmaster The Master One MXM5000 ist ein 5-Liter-Planetenrührwerk mit acht Geschwindigkeiten, einem Knethaken, Schneebesen, Flachrührer und Schaber-Rührer. Teig wird auf Stufe 1 verarbeitet. Das Handbuch empfiehlt nicht mehr als 1.300 g Mehl mit 750 g Wasser in einem Teigansatz und begrenzt den Dauerbetrieb bei dieser Belastung auf zwei Minuten vor einer Pause. Dies ist eine Mehl-Wasser-Angabe und keine Bewertung für fertigen Teig. Eine Überlastsicherung schützt den Motor, falls eine schwere Mischung das Werkzeug blockiert.

Teigkapazität: Nicht veröffentlicht
Typ: Planetenmischer
5 L
Hydrationsbereich: Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ: Planetenmischer
Schüssel: 5 L
Variable Geschwindigkeit: Ja

Vorteile

Ein Schaber-Rührer streift die Mischung von den Schüsselwänden.
Der Kopf lässt sich zum Zugang zur Edelstahlschüssel kippen und arretieren.
Acht Geschwindigkeitsstufen unterstützen verschiedene Rühraufgaben.

Nachteile

Der maximale Mehl-Wasser-Ansatz erfordert nach zwei Minuten Dauerbetrieb eine Pause.
Teig wird auf Stufe 1 verarbeitet.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 16°C, im Gegensatz zu 25°C beim Kneten von Hand.
Überprüfung der Teigmenge. Der Hersteller gibt keine Teigkapazität an, daher gibt es kein Limit für die Teigmenge zu prüfen.