Herzhaft und sättigend – eine ganze Ofenkartoffel-Erfahrung auf einem Teig. Fun Fact: Dünne Kartoffelscheiben garen schneller und werden knuspriger als dicke. Vorkochen für 3-4 Minuten vor dem Schneiden stellt sicher, dass sie durchgaren. Die Kartoffeln vor dem Backen salzen – dies entzieht durch Osmose Feuchtigkeit, konzentriert den Geschmack und verbessert die Knusprigkeit.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die dünnen Kartoffelscheiben leicht weich kochen, dann abgießen und trocknen. Den Speck knusprig braten und das Fett abgießen. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Verteile das abgemessene Ranch-Dressing auf dem ausgerollten Teig, lasse dabei einen Rand frei.
- 3
Verteile die abgemessene Menge Cheddar, Mozzarella, Kartoffelscheiben und Speck gleichmäßig auf dem Boden.
- 4
Bei der für deinen Teig und Ofen passenden Temperatur und Zeit backen, bis die Ränder gut gebacken sind und der Käse schmilzt.
- 1
Zum Schluss die abgemessenen Frühlingszwiebeln und den Sauerrahm hinzufügen.
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