Erdige und einfache Pilzpizza. Fun Fact: Rohe Pilze geben beim Backen viel Wasser ab – dünnes Schneiden hilft, die Feuchtigkeit schneller verdunsten zu lassen. Für mehr Geschmack die Pilze zuerst goldbraun anbraten, um ihr Umami zu konzentrieren. Verwende verschiedene Sorten (Kräuterseitlinge, Shiitake, Austernpilze) für mehr Komplexität.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die geschnittenen Pilze anbraten, bis das Wasser verdampft ist. Den Mozzarella abtropfen lassen.
- 2
Die abgemessene Menge Tomatensauce auf dem ausgerollten Teig verstreichen, dabei einen freien Rand lassen.
- 3
Die abgemessene Menge Mozzarella und Pilze gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- 4
Bei der für deinen Teig und Ofen passenden Temperatur und Zeit backen, bis die Ränder gut gebacken sind und der Käse schmilzt.
- 1
In Scheiben schneiden und heiß servieren.
Plane deinen gesamten Pizza-Abend
Du backst mehr als eine Pizza? Pandough PizzaPlan sorgt für den perfekten Ablauf:
- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
