Mais und Shimeji-Pilze mit Fresno-Chili, Mozzarella und Fontina. Inspiriert von Corn von der Speisekarte der Pizzeria Mozza in Los Angeles. Die Fresno-Chili fein hacken, damit die Schärfe nicht an einer Stelle der Pizza konzentriert ist.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Shimeji-Pilze vom Strunk befreien und anbraten, bis das Wasser verdunstet ist. Den Mais abgießen, die Paprika dünn schneiden.
- 2
Einen 250 g Teigling ausbreiten. Die Basis ohne separate Soße lassen.
- 3
Vor dem Backen die vorbereiteten Beläge verteilen: Mais 40 g, Shimeji-Pilze 45 g, Fresno-Chili 8 g, Mozzarella 45 g, Fontina 30 g.
- 4
Bei einer für Teig und Ofen geeigneten Temperatur und Zeit backen, bis Boden und Rand gar sind.
- 1
Die Pizza schneiden und heiß servieren.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
