Pandough Open Beta: Wir suchen Bäcker zum Testen
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Pandough ist jetzt in der frühen Open Beta. Dieses Update soll praxisnahes Feedback von echten Home-Bäckern sammeln.
Was ist neu
- Vollständiger Ablauf an einem Ort: Mischen, Gare, Formen und Backen.
- Hydrations-Empfehlungen passen sich an das gewählte Mehl an.
- Hefemengen werden nach Fermentationszeit und Temperatur berechnet.
- Rückwärtsplanung hilft bei der Planung ab dem gewünschten Backzeitpunkt.
- Der mobile PWA-Flow ist für die Küche optimiert.
Kleinere Verbesserungen
- Unterstützung für 5 Produktsprachen hinzugefügt.
- Beschleunigte Plus/Minus-Steuerung für schnellere Anpassungen.
- Flour-Lock-Modus hält das Mehlgewicht konstant.
- Präzisere Schätzung der Mischzeit nach Mehlstärke und Hydration.
Neu bei Pandough?
Was ist Pandough?
Pandough ist ein mehlbewusster Teigmanager, der einen präzisen Plan für dein Mehl, deine Küche, deinen Ofen und deinen Zeitplan erstellt. Im Kern steht Farina Prima, die Mehl-zuerst-Methode: Beginne mit der Packung, die du wirklich hast, und passe Hydration, Hefe und Fermentation daran an, wie sich dieses Mehl unter deinen realen Backbedingungen verhält.
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