Maxima MSM 100

Planera en bakning med den här degblandaren

Maximas spiralsblandare i 100L-klassen har fast huvud och fast degbunke och drivs med 400V. Den har två fasta blandningshastigheter (126 och 252 rpm).

Degkapacitet: Ej angiven
Typ: Spiralblandare
100 L4500 W
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Spiralblandare
Skål: 100 L
Fast biga: Ja
Verktygshastighet: 126-252 RPM
Skålhastighet: 17-17 RPM
Motor: 4500 W

Fördelar

Degbunken och spiralen är tillverkade av rostfritt stål.
Två fasta hastigheter stöder långsamma och snabbare blandningssteg.
Ett degbunke-skydd och säkerhetsbrytare ingår.

Nackdelar

Tillverkarens minsta degmängd är 30 kg.
Kräver 400V trefasanslutning.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 17°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Under 30 kg varnar den för att degen är för liten.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Maxima MSM 100

Maximas spiralsblandare i 100L-klassen har fast huvud och fast degbunke och drivs med 400V. Den har två fasta blandningshastigheter (126 och 252 rpm).

Även känd som: 09361100, Dough Mixer - 100L - 64kg Dough - 2 Speeds - 400V.

Degbunken och spiralen är tillverkade av rostfritt stål.
Två fasta hastigheter stöder långsamma och snabbare blandningssteg.
Ett degbunke-skydd och säkerhetsbrytare ingår.

Tillverkarens minsta degmängd är 30 kg.
Kräver 400V trefasanslutning.

Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Maxima MSM 100 knåda biga?

Ja. Maxima MSM 100 passar för styv bigadeg; kontrollera satsverktyget ovan eftersom lägre hydrering minskar den användbara kapaciteten.

Bakat med denna degblandare

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.