Pandough
Maxima MSM 100

Maxima MSM 100

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Miksery spiralne Maxima klasy 100L wykorzystują nieruchomą głowicę i nieruchomą dzieżę i działają na 400V. Mają dwie stałe prędkości mieszania (126 i 252 obr./min).

Pojemność ciasta
Brak danych
Typ
Spiralny
100 L4500 W
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Dzieża
100 L
Sztywna biga
Tak
Prędkość mieszadła
126-252 RPM
Prędkość misy
17-17 RPM
Silnik
4500 W

Zalety

  • Dzieża i spirala wykonane są ze stali nierdzewnej.
  • Dwie stałe prędkości wspierają wolniejsze i szybsze etapy mieszania.
  • Osłona dzieży i wyłącznik bezpieczeństwa są w zestawie.

Wady

  • Minimalna partia producenta to 30 kg ciasta.
  • Wymaga zasilania trójfazowego 400V.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Poniżej 30 kg ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Maxima MSM 100: pojemność ciasta i hydratacja

Miksery spiralne Maxima klasy 100L wykorzystują nieruchomą głowicę i nieruchomą dzieżę i działają na 400V. Mają dwie stałe prędkości mieszania (126 i 252 obr./min).

Inne nazwy: 09361100, Dough Mixer - 100L - 64kg Dough - 2 Speeds - 400V.

  • Dzieża i spirala wykonane są ze stali nierdzewnej.
  • Dwie stałe prędkości wspierają wolniejsze i szybsze etapy mieszania.
  • Osłona dzieży i wyłącznik bezpieczeństwa są w zestawie.
  • Minimalna partia producenta to 30 kg ciasta.
  • Wymaga zasilania trójfazowego 400V.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Maxima MSM 100 nadaje się do bigi?

Tak. Maxima MSM 100 nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.