KYS Pro Baker Easy 30

Planera en bakning med den här degblandaren

KYS Pro Baker Easy 30 är en 30 L spiralknådare med fällbart huvud och löstagbar rostfri bunke. Dess remdrift erbjuder steglöst justerbar blandningshastighet från 38 till 305 v/min, med LED-belysning i bunken. Tillverkaren anger färdig deg på upp till 20 kg vid 60% hydrering; mjölkapaciteten är 3000 g minimum och 12,5 kg maximum. Maskinen väger 81 kg och mäter 73 × 42 × 55 cm. Den saknar reverseringsfunktion.

Degkapacitet: Ej angiven
Typ: Spiralblandare
30 L
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Spiralblandare
Skål: 30 L
Variabel hastighet: Ja
Backväxel: Nej
Fast biga: Nej

Fördelar

Det fällbara huvudet och den löstagbara bunken förenklar tömning och rengöring.
Steglös hastighetsjustering möjliggör gradvisa förändringar under knådningen.
LED-belysningen hjälper dig att följa degens utveckling i bunken.

Nackdelar

Reverseringsfunktion saknas.
Vid 81 kg kräver den en stabil arbetsstation och varsam hantering.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 17°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.