KYS Pro Baker Easy 30

De KYS Pro Baker Easy 30 is een 30 L spiraalkneder met een kantelbare kop en uitneembare roestvrijstalen kom. De riemaandrijving biedt een traploos instelbare mengsnelheid van 38 tot 305 tpm, met LED-komverlichting. De fabrikant geeft een maximale deegmassa van 20 kg bij 60% hydratatie; de meellimieten zijn minimaal 3000 g en maximaal 12,5 kg. De machine weegt 81 kg en meet 73 × 42 × 55 cm. Hij heeft geen omkeerfunctie.

Deegcapaciteit: Niet gepubliceerd
Type: Spiraal
30 L
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Spiraal
Kom: 30 L
Variabele snelheid: Ja
Achteruitstand: Nee
Stevige biga: Nee

Voordelen

De kantelbare kop en uitneembare kom vereenvoudigen het legen en schoonmaken.
Continue snelheidsaanpassing ondersteunt geleidelijke veranderingen tijdens het kneden.
LED-verlichting helpt de deegontwikkeling in de kom te volgen.

Nadelen

Een omkeerfunctie is niet beschikbaar.
Met 81 kg heeft hij een stabiele werkplek en zorgvuldige behandeling nodig.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 11. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 17°C, in tegenstelling tot 25°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. De fabrikant geeft geen deegcapaciteit op, dus er is geen batchlimiet om te controleren.

Formules die deze mixer aankan

De grootste enkele batch voor elke formule bij de eigen hydratatie. De limiet is dezelfde als die de calculator gebruikt om je batch te controleren.

Deegcapaciteit en hydratatie van KYS Pro Baker Easy 30

De kantelbare kop en uitneembare kom vereenvoudigen het legen en schoonmaken.
Continue snelheidsaanpassing ondersteunt geleidelijke veranderingen tijdens het kneden.
LED-verlichting helpt de deegontwikkeling in de kom te volgen.

Een omkeerfunctie is niet beschikbaar.
Met 81 kg heeft hij een stabiele werkplek en zorgvuldige behandeling nodig.

Plan deze batch in de calculator

Kan KYS Pro Baker Easy 30 biga kneden?

KYS Pro Baker Easy 30 wordt niet aanbevolen voor stevige biga. Het apparaat heeft geen achteruitstand. Gebruik een geschiktere mixer of een zachter voordeeg.

Heeft KYS Pro Baker Easy 30 een regelbaar motortoerental?

Ja. Bij KYS Pro Baker Easy 30 kun je het motortoerental tijdens het mengen aanpassen.

Baksels met deze mixer

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.