KYS Pro Baker Easy 30

The KYS Pro Baker Easy 30 is a 30 L spiral mixer with a tilting head and removable stainless steel bowl. Its belt drive offers continuously adjustable mixing speed from 38 to 305 rpm, with LED bowl lighting. The maker rates finished dough at up to 20 kg at 60% hydration; the flour limits are 3000 g minimum and 12.5 kg maximum. The machine weighs 81 kg and measures 73 × 42 × 55 cm. It has no reverse direction.

Kapacita těsta: Neuvedeno
Typ: Spirálový
30 L
Rozsah hydratace: Neuvedeno

Specifikace

Typ: Spirálový
Mísa: 30 L
Nastavitelná rychlost: Ano
Zpětný chod: Ne
Tuhá biga: Ne

Klady

The tilting head and removable bowl simplify unloading and cleaning.
Continuous speed adjustment supports gradual changes during kneading.
LED lighting helps follow dough development in the bowl.

Zápory

Reverse direction is unavailable.
At 81 kg, it needs a stable workstation and deliberate handling.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
Kontrola velikosti dávky. Výrobce neuvádí kapacitu těsta, takže nelze zkontrolovat limit dávky.