Pandough
KYS Pro Baker Easy 30

KYS Pro Baker Easy 30

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

KYS Pro Baker Easy 30 to miesiarka spiralna z dzieżą 30 L wykonaną ze stali nierdzewnej i uchylną głowicą. Napęd paskowy oferuje bezstopniową regulację prędkości mieszania od 38 do 305 obr./min, z oświetleniem dzieży LED. Producent podaje maksymalną masę gotowego ciasta wynoszącą 20 kg przy 60% hydratacji; limity mąki to min. 3000 g i maks. 12,5 kg. Maszyna waży 81 kg i mierzy 73 × 42 × 55 cm. Nie ma biegu wstecznego.

Pojemność ciasta
Brak danych
Typ
Spiralny
30 L
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Dzieża
30 L
Regulacja prędkości
Tak
Bieg wsteczny
Nie
Sztywna biga
Nie

Zalety

  • Uchylna głowica i wyjmowana dzieża ułatwiają wyjmowanie ciasta i czyszczenie.
  • Bezstopniowa regulacja pozwala stopniowo zmieniać prędkość podczas wyrabiania.
  • Oświetlenie LED ułatwia obserwowanie struktury ciasta w dzieży.

Wady

  • Bieg wsteczny jest niedostępny.
  • Przy 81 kg wymaga stabilnego stanowiska pracy i ostrożnego obchodzenia się.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Producent nie podaje pojemności na ciasto, więc nie ma limitu porcji do sprawdzenia.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

KYS Pro Baker Easy 30: pojemność ciasta i hydratacja

KYS Pro Baker Easy 30 to miesiarka spiralna z dzieżą 30 L wykonaną ze stali nierdzewnej i uchylną głowicą. Napęd paskowy oferuje bezstopniową regulację prędkości mieszania od 38 do 305 obr./min, z oświetleniem dzieży LED. Producent podaje maksymalną masę gotowego ciasta wynoszącą 20 kg przy 60% hydratacji; limity mąki to min. 3000 g i maks. 12,5 kg. Maszyna waży 81 kg i mierzy 73 × 42 × 55 cm. Nie ma biegu wstecznego.

  • Uchylna głowica i wyjmowana dzieża ułatwiają wyjmowanie ciasta i czyszczenie.
  • Bezstopniowa regulacja pozwala stopniowo zmieniać prędkość podczas wyrabiania.
  • Oświetlenie LED ułatwia obserwowanie struktury ciasta w dzieży.
  • Bieg wsteczny jest niedostępny.
  • Przy 81 kg wymaga stabilnego stanowiska pracy i ostrożnego obchodzenia się.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy KYS Pro Baker Easy 30 nadaje się do bigi?

KYS Pro Baker Easy 30 nie jest zalecany do sztywnego ciasta biga. Nie posiada biegu wstecznego. Użyj lepiej dopasowanego miksera lub luźniejszego prefermentu.

Czy KYS Pro Baker Easy 30 posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. KYS Pro Baker Easy 30 pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.