BongiovanniCarlotta
Farinha de pizza Molino di Torino para fermentação curta. Página do moinho: Tipo 0/00, W 240-260, proteína mínima de 12%, P/L 0,50-0,60. Janela de uso: 24 h na geladeira ou 12 h em temperatura ambiente. Embalagens de 12,5 kg e 25 kg. Mais fraca e rápida que a Luisa ou Elena; não use os valores da Elena como substitutos.
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Bongiovanni Carlotta é uma farinha tipo 00, força W250, 12% de proteína, e uma relação P/L de 0.55. Farinha de pizza Molino di Torino para fermentação curta. Página do moinho: Tipo 0/00, W 240-260, proteína mínima de 12%, P/L 0,50-0,60. Janela de uso: 24 h na geladeira ou 12 h em temperatura ambiente. Embalagens de 12,5 kg e 25 kg. Mais fraca e rápida que a Luisa ou Elena; não use os valores da Elena como substitutos.
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