Carne Bovina, Cogumelos e Cebola Caramelizada sobre Base de Alho. Muçarela fresca, ervas e aioli trufado após assar. Inspirado no Truffle Beef Rossini da Crust Pizza da Austrália. Na documentação da Crust, o nome "wild mushroom mix" também inclui cogumelos Paris. Portanto, não deve ser interpretado como uma recomendação para usar apenas cogumelos selvagens.
Ingredientes
Preparo
- 1
Frite a carne bovina com antecedência e fatie finamente. Refogue cogumelos ostra, portobello, shiitake e paris, evapore o líquido e resfrie. Escorra a muçarela fresca. Pese a mistura de cogumelos após o preparo.
- 2
Espalhe 50 g de molho cremoso de alho, deixando a borda livre.
- 3
Espalhe muçarela, carne bovina, mistura de cogumelos e cebola caramelizada nas quantidades especificadas.
- 4
Asse até a base e a borda estarem assadas. Ajuste a temperatura e o tempo à massa e ao forno.
- 1
Após assar, adicione muçarela fresca, salsinha, manjericão e aioli de trufa nas quantidades especificadas.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
