Cremosa, marcante e focada no equilíbrio dos queijos. Curiosidade: misturar queijos macios e duros evita aquela poça de gordura — os macios derretem uniformemente, enquanto os duros trazem textura e notas de sabor marcantes. As combinações tradicionais variam por região, mas busque sempre o contraste: cremoso (mozzarella), picante (gorgonzola), amanteigado (fontina) e salgado (parmesão).
Ingredientes
Preparo
- 1
Rasgue a mussarela, esfarele o gorgonzola e rale a fontina e o parmesão.
- 2
Estique a massa, deixando uma borda livre.
- 3
Distribua a muçarela medida, gorgonzola, fontina e parmesão uniformemente sobre a base.
- 4
Asse na temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até as bordas estarem bem assadas e o queijo derreter.
- 1
Fatie e sirva quente.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
