Unold Alfredo

Unold의 2025년 실내 전기 오븐. Don Alfredo 68805 (블랙 스틸)와 Alfredo 68806 (스테인리스)은 하나의 오븐의 색상 옵션이며, Unold의 공식 설명과 공유 매뉴얼에 따른다. 1700 W, 상하 독립 80-450°C, 32x32 cm 코디어라이트, 디지털 로터리 및 터치, 5가지 피자 프로그램 및 DIY. 11.3 kg. 이중 유리, 내부 조명, 피자 필 포함. 이 챔버용 공식 사각 비스코토가 존재한다. Luigi 68816이 아니다: Luigi의 별칭에는 현재 잘못 포함된 Don Alfredo 68805가 있으며 이는 삭제되어야 한다. 사용자 의견: 약 15분 예열; Napoli 450°C 상단 / 390-400°C 하단; 하단을 400°C로 설정했을 때 스톤 IR은 약 450°C를 읽을 수 있다. 이 스톤에 세몰리나를 뿌리면 연기가 난다.

최대 온도: 15분 만에 450°C
설치 방식: 실내용
전기
평점: -

이 오븐에서 굽는 법

나폴리: 상단 450 °C / 하단 390-400 °C. 피자를 구울 때마다 다시 가열하세요.
스톤의 IR 온도가 하단 설정값보다 높게 측정되면 측정기를 믿으세요. 챔버의 열이 덱에 스며듭니다.
많은 양의 세몰라 사용은 피하세요. 이 온도에서는 연기가 됩니다.
68805 블랙과 68806 스테인리스는 동일한 오븐입니다. 다른 모델이 아닌 색상을 선택하세요.
Unold의 사각형 비스코토는 이 32x32용 오버레이입니다. 한 번만 장착하고 A면이 위로 오도록 하세요.

사양

온도 범위: 80°C – 450°C
내부 크기: 32 cm × 32 cm
무게: 11.3 kg

장점

32x32 코디어라이트와 함께 상하 독립 80-450°C. 엘리먼트 스위치가 아닌 실제 듀얼 설정점이다.
피자를 돌릴 필요가 없습니다. 열이 고르게 분포되어 Unold의 '돌릴 필요 없음'이라는 말이 대체로 통합니다.
공식 비스코토 소렌토 사각형은 Alfredo와 Luigi를 위해 판매됩니다. 챔버가 그것에 맞춰 제작되었습니다.
11.3 kg이며, 이중 유리문과 상자 안에 피자 필이 포함되어 있습니다. 450 °C에서 실내 사용이 안전합니다.

단점

450 °C의 바닥 온도는 많은 도우에 너무 높습니다. 바닥이 타지 않도록 사용자들은 덱 온도를 400 °C로 낮춥니다.
이 스톤 위에 세몰라를 사용하면 재로 타서 근처 연기 감지기를 작동시킬 수 있습니다. 아주 살짝 뿌리거나 아예 사용하지 마세요.
Luigi 68816과 혼동하지 마세요. 스톤 크기는 같지만 SKU가 다릅니다. 여기서 Alfredo를 검색하세요, Luigi가 아닙니다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

온도 및 굽는 시간. 최대 450°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 450°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 85초 대신 약 90초이(가) 걸립니다.
이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.