Sage The Smart Oven Pizzaiolo 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 400°C, 굽는 면 400°C, 약 90 sec–2m 7s부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Breville Pizzaiolo의 유럽 및 영국 버전 — 230V 회로에서 기능적으로 동일한 하드웨어입니다. 동일한 Element IQ 기술, 동일한 400°C 최대 온도, 동일한 장점과 한계를 가집니다.
- 가장자리 집중 크러스트 모드를 포함한 완벽한 Element IQ 성능 — Breville Pizzaiolo와 동일합니다.
- 230V 유럽 표준 — 변환기 불필요
- 독립적인 상단/하단 열 제어
- Breville과 동일한 400°C 최고 온도 — Neapolitan 오븐은 아님
- 유럽 시장에서 프리미엄 가격, 종종 미국 Breville 가격보다 높음
- Breville Pizzaiolo와 의미 있는 차이 없음 — 순수한 지역 변형 모델
- 돌판을 18분 꽉 채워 예열해. 공기 온도는 믿을 게 못 돼. 돌판은 열이 더디게 올라.
- 윗불을 아랫불보다 더 뜨겁게 해. 그 온도 차이로 바닥을 태우지 않고 엣지를 익힐 수 있어.
- 피자 한 판 굽고 다음 판까지 3분 정도 여유를 둬서 바닥 돌이 다시 열을 받도록 해.