Waring Luna WSM20LT 반죽 용량과 수분율
Waring Luna WSM20LT는 20쿼트 볼, 3단 속도, 99분 카운트다운 타이머를 갖춘 볼 리프트 유성 믹서입니다. 기어 변속, 과열 방지 기능, 분리형 볼은 소규모 상업용 주방에 적합합니다. Waring 매뉴얼은 피자 도우 권장량을 25파운드로 제시하며, 고글루텐 밀가루 사용 시 10% 감량을 권장합니다. 1단 속도로 반죽하고, 레시피에 따라 반죽량을 줄이세요.
- 카운트다운 타이머는 배치 작업이 끝나면 믹서를 멈춥니다.
- 볼 리프트는 재료 투입 및 배출에 접근성을 제공합니다.
- 거품기, 패들, 반죽 고리는 다양한 준비 작업을 처리합니다.
- 피자 반죽 용량은 밀가루와 반죽 상태에 따라 달라집니다.
- 상업용 볼 리프트 본체는 전용 조리대 공간이 필요합니다.