Famag IM20 2-speedの生地容量と加水率
生地量2 kg〜20 kgの範囲
IM20 2-speedは、固定ヘッドと固定ボウル、2段階の固定速度、ステンレス製のスパイラルとブレーカーバーを備えたスパイラルミキサーです。Famagは20 kgの仕込み生地に対応すると評価しています。スパイラルは100～180 rpmで動作します。ボウルを所定の位置で清掃し、スパイラルを越えて生地を持ち上げるためのスペースを確保してください。このバージョンには三相電源が必要です。
- スパイラルとブレーカーバーが、生地をニーディングゾーン内で動かし続けます。
- ステンレス製のボウル、スパイラル、ブレーカーバーは、日常的な生地作業に適しています。
- 2段階の固定速度で練り速度を変更できます。
- 三相モデルには適切な電源が必要です。
- 固定ボウルは、設置したまま洗浄する必要があります。