チキンカツとリーキ

チキンカツはメーカーの指示に従って完全に火が通るまで焼く。リーキは洗って軽くソテーする。オランデーズソースは市販の殺菌済み製品を使用。

チキンはトッピング前にカリカリになるまで調理しておく。オランデーズソースに浸さないこと。焼き上がったピザにだけかけ、衣の一部は露出させる。

250gの生地玉から80gのトマトソースを縁を残して塗る。

焼く前に計量したトッピングを生地にのせる：ゴーダチーズ、調理済みチキンカツ、リーキ。

生地とオーブンの設定に従い、生地の底と縁が焼け、チーズが溶けるまで焼く。

焼き上がったら、調理済みオランデーズソースを加える。