Panierte Hähnchenstücke und Lauch mit Gouda, beträufelt mit Sauce Hollandaise. Inspiriert von Crossies von der Speisekarte des Pizza Flitzer in Schleswig.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Paniertes Hähnchen nach Herstellerangaben gar backen. Lauch waschen und kurz anbraten. Fertige pasteurisierte Sauce Hollandaise verwenden.
Hähnchen vor dem Belegen knusprig zubereiten. Stücke nicht in Sauce Hollandaise ertränken. Erst nach dem Backen über die Pizza träufeln, sodass ein Teil der Panade freiliegt.
- 2
80 g Tomatensauce auf den Teig eines 250 g Balls streichen, dabei den Rand freilassen.
- 3
Die abgemessenen Beläge vor dem Backen auf dem Teig verteilen: Gouda, vorbereitetes paniertes Hähnchen, Lauch.
- 4
Backe nach deinen Teig- und Ofeneinstellungen, bis Boden und Rand gebacken und der Käse geschmolzen ist.
- 1
Nach dem Entnehmen vorbereitete Sauce Hollandaise hinzufügen.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
