Ooni Halo Pro tésztakapacitás és hidratáció
A(z) Ooni Halo Pro közzétett hidratációs tartománya 55–80%.
egy 1 kg–5 kg közötti tésztamennyiség
Egy 7 literes, forgótálas spiráldagasztó házi adagokhoz. Az Ooni 1-5 kg tésztát és 55-80% hidratációet javasol. Az 1 kg-os minimum valós: ekkora edényben a kisebb adagok nem érik el a spirált. A 4 kg-ot tekintsd mindennapi maximumnak, nem az 5 kg-os specifikációs adatot.
- Közzétett minimális és maximális tésztasúlyok, valamint 55-80% hidratáció tartomány.
- Külön edény- és szerszámhajtás, eltávolítható törőrudazattal.
- Otthoni méretű spiráldagasztó, anélkül, hogy pékségi helyet foglalna.
- A szokásos 2-3 gombócos receptek a minimum közelében vannak, és kaparni kell az edényt.
- A tészta jobban felmelegedhet, mint ahogy a marketing sugallja. Használj hideg vizet, és állítsd le a gépet a célhőmérséklet elérésekor.
- 1,0 és 1,2 kg között számíts az edény kaparására. 1,5 kg-tól felfelé a tészta egyenletesebben keveredik.
- Tarts vissza némi vizet bassinage-hoz, ha a tészta felmászik vagy melegszik.