Capacidade de massa e hidratação da Ooni Halo Pro
A faixa de hidratação publicada para a Ooni Halo Pro é de 55–80%.
uma variação de massa de 1 kg a 5 kg
Uma amassadeira espiral de 7 L com tigela rotativa para lotes caseiros. A Ooni indica de 1-5 kg de massa e 55-80% de hidratação. O mínimo de 1 kg é real: em uma tigela desse tamanho, receitas menores não alcançam a espiral. Considere 4 kg como o máximo para o dia a dia, em vez dos 5 kg indicados na especificação.
- Pesos mínimo e máximo de massa divulgados, e uma faixa de hidratação de 55 a 80%.
- Motores independentes para a tigela e o batedor, com barra divisora removível.
- Uma amassadeira espiral dimensionada para uso doméstico, sem ocupar o espaço de chão de uma padaria.
- Receitas comuns de 2 a 3 bolas ficam perto do limite mínimo e exigem raspar as laterais da tigela.
- A massa pode aquecer mais do que o marketing sugere. Use água gelada e pare na sua temperatura ideal.
- Entre 1.0 and 1.2 kg, prepare-se para raspar a tigela. A partir de 1.5 kg, a massa mistura de forma mais uniforme.
- Reserve um pouco de água para o bassinage se a massa estiver subindo pelo batedor ou aquecendo.