Pandough
Conti SP 5 VE

Conti SP 5 VE

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Conti SP 5 VE egy asztali spirál dagasztógép 7,5 literes fix tállal és változtatható szerszámsebességgel 80 és 230 ford./perc között. Névleges kapacitása 0,5-től 5 kg kész tésztáig terjed. Digitális időzítője akár 99 percig is működik. A rozsdamentes acél tál és szerszám védőburkolat mögött dolgozik.

Tésztakapacitás
5 kg
Típus
Spirál
7.5 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
7.5 L
Tésztakapacitás
500 g - 5 kg
Változtatható sebesség
Igen
Kemény biga
Igen
Eszköz sebessége
80-230 RPM

Előnyök

  • A változtatható sebesség lehetővé teszi a dagasztási tempó beállítását.
  • A digitális időzítő támogatja az ismételt adagokat.
  • A névleges minimum kisebb tésztaadagokhoz is alkalmas.

Hátrányok

  • A fix tálat a helyén kell tisztítani.
  • Ez a tésztadagasztó nem helyettesíti a habverőt vagy a tortakeverőt.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 3.5 kg értékre csökken. 500 g alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Conti SP 5 VE tésztakapacitás és hidratáció

egy 500 g–5 kg közötti tésztamennyiség

A Conti SP 5 VE egy asztali spirál dagasztógép 7,5 literes fix tállal és változtatható szerszámsebességgel 80 és 230 ford./perc között. Névleges kapacitása 0,5-től 5 kg kész tésztáig terjed. Digitális időzítője akár 99 percig is működik. A rozsdamentes acél tál és szerszám védőburkolat mögött dolgozik.

  • A változtatható sebesség lehetővé teszi a dagasztási tempó beállítását.
  • A digitális időzítő támogatja az ismételt adagokat.
  • A névleges minimum kisebb tésztaadagokhoz is alkalmas.
  • A fix tálat a helyén kell tisztítani.
  • Ez a tésztadagasztó nem helyettesíti a habverőt vagy a tortakeverőt.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Conti SP 5 VE bigát dagasztani?

Igen. A(z) Conti SP 5 VE alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Conti SP 5 VE szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Conti SP 5 VE sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.