Molino Spadoni Mix per Pane e Pizza Senza Glutine
Gluténmentes kenyér- és pizzakeverék rizsliszttel, burgonya- és tápiókakeményítővel, cukorral, növényi rostokkal (beleértve az útifűmaghéjat is), sóval és hidroxipropil-metil-cellulózzal. 3,9% fehérjét tartalmaz.
Tartalmaz: rizs, egyéb gabona (keményítő), cukor, útifűmaghéj, egyéb összetevők, só és sűrítőanyag (HPMC, xantán, guar)
Ez a keverék már tartalmaz sót
Ha ezzel sütsz, a kalkulátor ezt figyelembe veszi, és csak azt mutatja, amit a keverékhez adsz.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 3,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1–7,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 24 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Gluténmentes kenyér- és pizzakeverék rizsliszttel, burgonya- és tápiókakeményítővel, cukorral, növényi rostokkal (beleértve az útifűmaghéjat is), sóval és hidroxipropil-metil-cellulózzal. 3,9% fehérjét tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Mix per Pane e Pizza Senza Glutine vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
3.9%12%+8.1%Hidratáció
——Érlelés
——Mix per Pane e Pizza Senza Glutine vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Mix per Pane e Pizza Senza Glutine | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 3.9% | 12%+8.1% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |