W & H Marriage & Sons Golden Wholegrain Bread Flour
Egyesült Királyság
Enyhe ízű teljes kiőrlésű kenyérliszt, kenyérhez és pizzához.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 61–70% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Enyhe ízű teljes kiőrlésű kenyérliszt, kenyérhez és pizzához.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Golden Wholegrain Bread Flour vs Organic Strong Wholemeal Bread Flour
Liszterő
——Fehérje
13.4%13%-0.4%Hidratáció
——Érlelés
——Golden Wholegrain Bread Flour vs Organic Strong Wholemeal Bread Flour
Golden Wholegrain Bread Flour | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 13.4% | 13%-0.4% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |