GoodMills Polska Basia Ekologiczna Żytnia Chlebowa Typ 2000
Bio rozskenyérliszt, 2000-es típusú, 7,8%-os fehérjetartalommal. A 900 g-os zacskó tiszta rozslisztet tartalmaz.
Tartalmaz: rozs 2000
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 2 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1,5–3,5 órás időablakon belül. Az időablaka túl rövid a hosszú hűtős kelesztéshez.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Bio rozskenyérliszt, 2000-es típusú, 7,8%-os fehérjetartalommal. A 900 g-os zacskó tiszta rozslisztet tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Basia Ekologiczna Żytnia Chlebowa Typ 2000 vs Almaverde Bio Segale Integrale
Liszterő
——Fehérje
7.8%12%+4.2%Hidratáció
——Érlelés
——Basia Ekologiczna Żytnia Chlebowa Typ 2000 vs Almaverde Bio Segale Integrale
Basia Ekologiczna Żytnia Chlebowa Typ 2000 | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 7.8% | 12%+4.2% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |