Capacité de pâte et hydratation de Fimar Berta 25
un maximum de 25 kg de pâte
Le Fimar Berta 25 est un pétrin avec une cuve rotative de 32 L et un crochet fixe. Fimar l'évalue pour 25 kg de pâte finie par cycle et destine le mécanisme Berta aux pâtes à faible hydratation et pâtes grasses comme les grissini, taralli, piadina et pizza en plaque. La cuve tourne à 23 tr/min. Le crochet est amovible pour l'extraction de la pâte et le nettoyage. La cuve, le crochet et la grille de protection sont en acier inoxydable AISI 304. Des roulettes et un minuteur mécanique sont en option.
- Le crochet fixe et la cuve rotative offrent un mécanisme de pétrissage dédié.
- Le crochet amovible permet l'accès pour l'extraction de la pâte et le nettoyage.
- Fimar destine la machine aux pâtes à faible hydratation et pâtes grasses.
- La cuve est nettoyée sur la machine.
- Des roulettes et un minuteur mécanique sont des équipements optionnels.