Fumé et intense, avec une touche espagnole. Le savais-tu ? Le chorizo espagnol est séché (prêt à consommer), contrairement au chorizo mexicain qui est cru — ne les confonds pas ! Ce saucisson riche en paprika libère une huile très parfumée à la cuisson. Le fromage Manchego apporte une touche de noisette typiquement espagnole, mais la mozzarella convient aussi très bien.
Ingrédients
Préparation
- 1
Utilisez du chorizo espagnol affiné, prêt à consommer, coupé en fines tranches. Faites rôtir le poivron et égouttez les olives.
- 2
Étalez la quantité mesurée de sauce tomate sur la pâte étalée, en laissant un bord libre.
- 3
Répartissez uniformément le Manchego, la mozzarella, le chorizo espagnol, le poivron et les olives noires sur la base.
- 4
Enfournez à la température et au temps appropriés pour votre pâte et votre four, jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le fromage fonde.
- 1
Coupez en tranches et servez chaud.
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