Młyn Suwałki Mąka Pszenna Typ 650
StředníPolsko
Wheat flour made from Polish-grown grain, for bread rolls and other yeasted doughs. It contains wheat only, without flour improvers. Protein: 10.4%.
Obsahuje: pšenice 650
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 10,4 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 19 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 56–63 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 61–63 %.
Wheat flour made from Polish-grown grain, for bread rolls and other yeasted doughs. It contains wheat only, without flour improvers. Protein: 10.4%.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Mąka Pszenna Typ 650 vs Basia Tortowa Extra 😉
Síla
StředníStředníBílkoviny
10.4%10%-0.4%Hydratace
——Zrání
——Mąka Pszenna Typ 650 vs Basia Tortowa Extra 😉
Mąka Pszenna Typ 650 | ||
|---|---|---|
Síla | Střední | Střední |
Bílkoviny | 10.4% | 10%-0.4% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |