Első Pesti Malom Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt TBL300
Első Pesti Malom TBL300 is a wholemeal spelt flour for bread and rolls. It includes the bran and germ, has 13.3% protein and comes in a 1 kg bag. The mill publishes no W strength.
Obsahuje: špalda TBL300 (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8 h. V lednici při 4°C vydrží až 18 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
Első Pesti Malom TBL300 is a wholemeal spelt flour for bread and rolls. It includes the bran and germ, has 13.3% protein and comes in a 1 kg bag. The mill publishes no W strength.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt TBL300 vs Almaverde Bio Farro
Síla
——Bílkoviny
13.3%13%-0.3%Hydratace
——Zrání
——Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt TBL300 vs Almaverde Bio Farro
Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt TBL300 | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 13.3% | 13%-0.3% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |