Elit Pizzarella

Elits elektriska bänkpizzaugn med 2200W och en 33cm sten i mellanklassen. På pappret är den väldigt lik Teesa Supreme Elite – troligen en delad OEM-plattform. Begränsad oberoende verifiering av prestanda i praktiken.

Max-temp: 450°C på 15 min
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Ge stenen hela 15 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Kör övervärmen hetare än undervärmen. Den skillnaden är hemligheten för att grädda kanten utan att bränna botten.
Räkna med ungefär 4 min mellan varje pizza så att stenen hinner värmas upp igen.

Specifikationer

Temperaturintervall: 80°C – 450°C
Innerdiameter: 33 cm

Fördelar

2200W är bland den högsta effekten i den här kategorin – snabbare uppvärmning och bättre återhämtning
Separat reglering av över- och undervärme med ett intervall på 80–450°C
Stenen på 33cm klarar 13-tums pizzor

Nackdelar

Försumbar närvaro i communitys – inga användbara recensioner från ägare
Delar troligen OEM-plattform med Teesa TSA3240 – skillnaden ligger i varumärket, inte i tekniken
Tillgång till reservdelar och garantisupport är osäker utanför den primära marknaden

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 450°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 450°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Elit Pizzarella

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 450°C lufttemperatur, 450°C på bakytan och cirka 75-105 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

2200W är bland den högsta effekten i den här kategorin – snabbare uppvärmning och bättre återhämtning
Separat reglering av över- och undervärme med ett intervall på 80–450°C
Stenen på 33cm klarar 13-tums pizzor

Försumbar närvaro i communitys – inga användbara recensioner från ägare
Delar troligen OEM-plattform med Teesa TSA3240 – skillnaden ligger i varumärket, inte i tekniken
Tillgång till reservdelar och garantisupport är osäker utanför den primära marknaden

Ge stenen hela 15 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Kör övervärmen hetare än undervärmen. Den skillnaden är hemligheten för att grädda kanten utan att bränna botten.
Räkna med ungefär 4 min mellan varje pizza så att stenen hinner värmas upp igen.

Kan Elit Pizzarella baka traditionell Napoletana?

Ja. Elit Pizzarella når 450°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Elit Pizzarella baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

indoor, electric, elit, 33cm, budget-mid, countertop

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.