Température pizza et temps de cuisson pour Elit Pizzarella
Pour une pizza napolitaine à 60 % d'hydratation, commencez à 450°C dans l'air, 450°C sur la sole et environ 75-105 sec. Ajustez Oven Lab à votre pâte.
Le four à pizza électrique de table d'Elit, avec ses 2200W et sa pierre de 33cm, se situe dans la tranche de prix moyenne. Sur le papier, il est très proche du Teesa Supreme Elite — il s'agit probablement d'une plateforme OEM partagée. Très peu de retours indépendants sur ses performances réelles.
- Avec 2200W, c'est l'une des puissances les plus élevées de cette catégorie — chauffe plus rapide et meilleure récupération thermique
- Contrôle indépendant des résistances supérieure et inférieure avec une plage de 80 à 450°C
- La pierre de 33cm permet de faire des pizzas de 13 pouces
- Communauté quasi inexistante — aucun retour d'expérience d'utilisateurs sur lequel s'appuyer
- Partage probablement la même plateforme OEM que le Teesa TSA3240 — la différence se joue sur la marque, pas sur la conception
- Disponibilité des pièces et support de garantie incertains en dehors du marché principal
- Laisse la sole chauffer pendant bien 15 min. La température de l'air est trompeuse, la pierre met plus de temps.
- Chauffe plus fort par le haut que par le bas. Cet écart permet de cuire la corniche sans brûler le dessous.
- Prévois environ 4 min entre chaque pizza pour que la sole remonte en température.