Pandough
Elit Pizzarella

Elit Pizzarella

Sütés tervezése ezzel a kemencével

Az Elit 2200W-os elektromos asztali pizzakemencéje 33cm-es kővel, középkategóriás árfekvésben. Papíron szorosan megegyezik a Teesa Supreme Elite-tel, valószínűleg közös OEM platform. A valós teljesítményről kevés független megerősítés van.

Max. Hőmérséklet
450°C 15 perc alatt
Elhelyezés
Beltéri
Elektromos
Értékelés
-

Hogyan süt ez a kemence

  1. Hagyd a követ 15 percig melegedni. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabban melegszik.

  2. A felső fűtést állítsd magasabbra, mint az alsót. Ez a különbség segít megsütni a peremet anélkül, hogy megégetnéd az alját.

  3. Tervezz körülbelül 4 percet a pizzák között, hogy a kő újra feltöltődjön.

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
80°C – 450°C
Belső átmérő
33 cm

Előnyök

  • A 2200W a legmagasabb teljesítmények közé tartozik ebben a kategóriában, gyorsabb felfűtés és jobb regeneráció.
  • Független felső és alsó fűtésvezérlés 80-450°C tartományban.
  • A 33cm-es kő kezeli a 13 hüvelykes pizzákat.

Hátrányok

  • Elhanyagolható közösségi jelenlét, nincs érdemi tulajdonosi vélemény.
  • Valószínűleg közös OEM platformon osztozik a Teesa TSA3240-nel, a különbség a márka, nem a mérnöki munka.
  • Az alkatrészellátás és a garanciális támogatás bizonytalan az elsődleges piacon kívül.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

  • Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 450°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 450°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 85 másodperc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 6 perc ideig süti.
  • Sütőfelület. A kalkulátor az alapértelmezett kordierit kővel számol. Ha biscotto kőre vált, a(z) Tradicionális nápolyi körülbelül 90 másodperc percet vesz igénybe 85 másodperc helyett.
  • Hidratáció ehhez a kemencéhez. Eléri a(z) Tradicionális nápolyi által megkívánt hőmérsékletet, így a kalkulátor megtartja a stílusra jellemző 58–65% hidratációt.
  • Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető formulák

A kalkulátor által az egyes formulákhoz, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

Elit Pizzarella pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 450 °C-os levegő, 450 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-105 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

Az Elit 2200W-os elektromos asztali pizzakemencéje 33cm-es kővel, középkategóriás árfekvésben. Papíron szorosan megegyezik a Teesa Supreme Elite-tel, valószínűleg közös OEM platform. A valós teljesítményről kevés független megerősítés van.

  • A 2200W a legmagasabb teljesítmények közé tartozik ebben a kategóriában, gyorsabb felfűtés és jobb regeneráció.
  • Független felső és alsó fűtésvezérlés 80-450°C tartományban.
  • A 33cm-es kő kezeli a 13 hüvelykes pizzákat.
  • Elhanyagolható közösségi jelenlét, nincs érdemi tulajdonosi vélemény.
  • Valószínűleg közös OEM platformon osztozik a Teesa TSA3240-nel, a különbség a márka, nem a mérnöki munka.
  • Az alkatrészellátás és a garanciális támogatás bizonytalan az elsődleges piacon kívül.
  1. Hagyd a követ 15 percig melegedni. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabban melegszik.
  2. A felső fűtést állítsd magasabbra, mint az alsót. Ez a különbség segít megsütni a peremet anélkül, hogy megégetnéd az alját.
  3. Tervezz körülbelül 4 percet a pizzák között, hogy a kő újra feltöltődjön.

indoor, electric, elit, 33cm, budget-mid, countertop

Sütések ebből a kemencéből

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.