Molho branco, reblochon, mussarela, bacon e batatas salteadas. Inspirado na Savoyarde do menu Domino's na França.
Ingredientes
Preparo
- 1
Cozinhe as batatas, fatie-as e frite na frigideira. Frite o bacon na frigideira e escorra.
As batatas devem estar macias antes da montagem. Fatie-as finamente e espalhe em uma única camada. Fatias cruas e grossas não cozinharão completamente durante o curto tempo de forno da pizza.
- 2
Espalhe 40 g de crème fraîche na massa de uma bola de 250 g, deixando a borda livre.
- 3
Espalhe os recheios medidos na massa antes de assar: mussarela, reblochon, bacon, fatias de batata. Polvilhe com a quantidade medida de orégano.
- 4
Asse de acordo com as configurações da sua massa e forno até que a base e a borda estejam assadas e o queijo derretido.
- 1
Espere um minuto, fatie e sirva.
Produtores de Reblochon dizem que antigos fazendeiros deixavam um pouco de leite para uma segunda ordenha, realizada após a verificação dos impostos. Desse leite mais gordo, eles faziam o queijo. Eles associam o nome reblochon ao termo local para reordenha.
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- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
