O clássico definitivo. Simples, equilibrada e perfeita para aprender sobre massa, calor e tempo. Curiosidade: esta pizza é frequentemente usada por pizzaiolos para avaliar a temperatura do forno — se a mozzarella derreter rápido demais, o forno está quente demais. Batizada em homenagem à Rainha Margherita da Itália em 1889, os ingredientes representam a bandeira italiana: vermelho (tomate), branco (mozzarella) e verde (manjericão).
Ingredientes
Preparo
- 1
Escorra o fior di latte, depois rasgue-o em pedaços pequenos.
- 2
Espalhe a quantidade medida de molho de tomate sobre a massa esticada, deixando uma borda livre.
- 3
Distribua a quantidade medida de fior di latte uniformemente sobre a base.
- 4
Asse na temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até as bordas estarem bem assadas e o queijo derreter.
- 1
Por fim, adicione a quantidade medida de manjericão fresco e azeite.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
