Deegcapaciteit en hydratatie van GGM Gastro TMP22-N (400 V)
Het gepubliceerde hydratatiebereik voor GGM Gastro TMP22-N (400 V) begint bij 60%. De fabrikant geeft geen bovengrens op.
een deegbereik van 3.6 kg tot 18 kg
Een spiraalkneder met één snelheid voor een 400 V driefasige aansluiting, met een vaste 22 L roestvrijstalen kom, timer en noodstop. GGM specificeert ongeveer 3,6-18 kg deeg bij een minimale hydratatie van 60%. De spiraal draait met 93 tpm en de kom met 9 tpm. De vaste kop en kom betekenen dat lossen en reinigen in de machine gebeuren. Controleer de draairichting van de kom tijdens professionele installatie.
Ook bekend als: TMP22-N, TMP22-N 400V.
- Een handmatige timer is inbegrepen.
- Een noodstop is gemonteerd.
- De aandrijving maakt gebruik van een oliebad-reductiemotor en een verstelbare kettingspanner.
- De vaste kop en kom kunnen niet worden opgetild voor lossen of reinigen.
- GGM specificeert een deeg hydratatie van minstens 60%.
- Houd het deeg binnen het door de fabrikant aangegeven bereik van ongeveer 3,6-18 kg en volg de eis van minimaal 60% hydratatie.