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GGM Gastro TMP22-N (400 V)

GGM Gastro TMP22-N (400 V)

400V 삼상 전원용 단일 속도 스파이럴 믹서로, 고정된 22 L 스테인리스 스틸 볼, 타이머, 비상 정지 장치가 있습니다. GGM은 밀가루 중량 대비 물의 비율이 최소 60%일 때 약 3.6-18 kg의 반죽량을 명시합니다. 스파이럴은 93 rpm, 볼은 9 rpm으로 회전합니다. 고정된 헤드와 볼은 내용물 꺼내기 및 청소를 기계 내에서 해야 함을 의미합니다. 전문 설치 시 볼의 회전 방향을 확인하세요.

반죽 용량
18 kg
종류
스파이럴
22 L750 W
수분율 범위
60-?%

제빵사 Tip

  1. 반죽량을 제조사의 약 3.6-18 kg 범위 내로 유지하고, 밀가루 중량 대비 물의 비율이 최소 60%여야 한다는 요구 사항을 따르세요.

사양

종류
스파이럴
볼
22 L
반죽 용량
3.6 kg - 18 kg
수분율 범위
60-?%
가변 속도
아니요
단단한 비가
아니요
도구 속도
93-93 RPM
볼 속도
9-9 RPM
모터
750 W

장점

  • 수동 타이머가 포함되어 있습니다.
  • 비상 정지 장치가 장착되어 있습니다.
  • 구동부는 오일 배스 기어 모터와 조절 가능한 체인 텐셔너를 사용합니다.

단점

  • 고정된 헤드와 볼은 내용물 꺼내기나 청소를 위해 들어 올릴 수 없습니다.
  • GGM은 밀가루 중량 대비 물의 비율을 최소 60%로 명시합니다.

계산기가 이 믹서를 사용하는 방법

  • 물 온도. 판도우는 해당 유형의 일반적인 마찰 계수 11를 사용합니다. 22°C 주방에서 24°C 반죽을 만들려면, 손으로 믹싱할 때 25°C인 것과 달리 계산기는 17°C 온도의 물을 요구합니다.
  • 배치 크기 확인. 60% 수화율에서 계산기는 18 kg을(를) 초과하는 배치를 표시합니다. 50% 비가의 경우, 한계는 12.6 kg으로(으로) 줄어듭니다. 3.6 kg 미만이면 반죽량이 너무 적다는 경고가 나옵니다.
  • 수분율 범위 제조사에서 최소 60%를 공개하므로, 계산기는 더 건조한 반죽에 대해 경고합니다.

이 믹서가 처리할 수 있는 레시피

각 레시피의 해당 수화율에서 만들 수 있는 최대 반죽량입니다. 이 한도는 계산기가 사용자의 반죽량을 확인할 때 사용하는 것과 동일합니다.

GGM Gastro TMP22-N (400 V) 반죽 용량과 수분율

GGM Gastro TMP22-N (400 V)의 공개 수분율 범위는 60%부터입니다. 제조사는 상한을 제공하지 않습니다.

반죽 범위: 3.6 kg ~ 18 kg

400V 삼상 전원용 단일 속도 스파이럴 믹서로, 고정된 22 L 스테인리스 스틸 볼, 타이머, 비상 정지 장치가 있습니다. GGM은 밀가루 중량 대비 물의 비율이 최소 60%일 때 약 3.6-18 kg의 반죽량을 명시합니다. 스파이럴은 93 rpm, 볼은 9 rpm으로 회전합니다. 고정된 헤드와 볼은 내용물 꺼내기 및 청소를 기계 내에서 해야 함을 의미합니다. 전문 설치 시 볼의 회전 방향을 확인하세요.

다른 이름: TMP22-N, TMP22-N 400V.

  • 수동 타이머가 포함되어 있습니다.
  • 비상 정지 장치가 장착되어 있습니다.
  • 구동부는 오일 배스 기어 모터와 조절 가능한 체인 텐셔너를 사용합니다.
  • 고정된 헤드와 볼은 내용물 꺼내기나 청소를 위해 들어 올릴 수 없습니다.
  • GGM은 밀가루 중량 대비 물의 비율을 최소 60%로 명시합니다.
  1. 반죽량을 제조사의 약 3.6-18 kg 범위 내로 유지하고, 밀가루 중량 대비 물의 비율이 최소 60%여야 한다는 요구 사항을 따르세요.
계산기에서 이 배치 계획하기

GGM Gastro TMP22-N (400 V)으로 비가를 반죽할 수 있나요?

GGM Gastro TMP22-N (400 V)은 단단한 비가 반죽에는 권장되지 않습니다. 더 적합한 믹서나 더 부드러운 사전 발효종을 사용하세요.

GGM Gastro TMP22-N (400 V)은 모터 속도를 조절할 수 있나요?

아니요. GGM Gastro TMP22-N (400 V)은 모터 속도를 조절할 수 없습니다.

이 반죽기로 만든 베이킹

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