Tesco Medium Chapatti Flour

강함

차파티 납작빵용으로 글루텐과 미량 영양소가 강화된 밀가루.

원재료: 밀 기타 원재료 밀 글루텐

수분율62.0%

62%

볼 개수

볼 무게29 cm

재료

0/4

레시피 맞춤 설정

계산기의 밀가루 사용 방식

발효 시간 범위 단백질 12.1%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 7시간 후 최고점에 도달하며, 이는 3.5–12시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 34시간 동안 유지됩니다.
수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 58–65%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 63–65%를 권장합니다.

차파티 납작빵용으로 글루텐과 미량 영양소가 강화된 밀가루.

Tesco Medium Chapatti Flour vs Shipton Mill 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)

Shipton Mill 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705) 밀가루 상세 보기

이 밀가루로 만든 베이킹

Medium Chapatti Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)

3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)

강도

강함강함

단백질

12.1%12%-0.1%

가수율

——

숙성

——

Medium Chapatti Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)

	Medium Chapatti Flour	3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
강도	강함	강함
단백질	12.1%	12%-0.1%
가수율	—	—
숙성	—	—