Diamant Weizen Vollkorn
Diamant 통밀가루, 단백질 11%. 통밀 빵과 빵 롤을 위해 밀기울과 배아를 포함합니다. 통밀가루만 함유되어 있으며, 더 가벼운 속살을 원할 때 흰 빵용 밀가루와 섞어 사용하세요.
원재료: 밀 (통밀)
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 58–65%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 63–65%를 권장합니다.
Diamant 통밀가루, 단백질 11%. 통밀 빵과 빵 롤을 위해 밀기울과 배아를 포함합니다. 통밀가루만 함유되어 있으며, 더 가벼운 속살을 원할 때 흰 빵용 밀가루와 섞어 사용하세요.
이 밀가루로 만든 베이킹
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