Klarstein PizzaFornoのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度430°C、焼成面430°C、焼成時間約75-110 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
KlarsteinがUnold Luigiに対抗して作ったモデル。上下独立ヒーターを搭載し、さらにカスタムプログラムを保存できるメモリー機能も追加されている。最高温度430°Cはトップクラスには一歩及ばず、レビューが少ないためスペック通りの実力か確認しにくい。
- 温度と時間のカスタム設定を保存できるメモリー機能。同じレシピを繰り返し作る時に便利。
- 上下の熱源を個別に調整できる独立2系統ヒーター。
- 熱を逃がさず、安全に中を確認できる3層ガラス扉。
- 7つのプログラムで主要なピザスタイルをカバーできるよ
- 12 kgはこのカテゴリで一番重いから、頻繁に持ち運ぶなら結構気になるポイントだよ
- 430°Cでも十分だけど、本物のNeapolitanを焼くなら450°Cのオーブンには一歩及ばないかな
- 実際の購入者のレビューが少ないから、実用面での性能がちょっと評価しづらいね
- Klarsteinのアフターサポートは、ヨーロッパの地域によって対応にばらつきがあるよ
- ストーンの予熱には丸々15分かけて。庫内温度の表示はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いから。
- 次のピザを焼くまでに4分ほどあけて、ストーンを再蓄熱させてね。