Klarstein PizzaForno

Elektro-Pizzaofen mit 1700W, 7 Programmen, Speicherfunktion. Getrennt regelbare Heizelemente. 3-Schicht-Glastur.

Max. Temp.: 430°C in 15 Min.
Aufstellung: Innen
Elektrisch
Bewertung: -

So backt dieser Ofen

Gib dem Stein die vollen 15 Min. Die Lufttemperatur lügt. Der Stein ist langsamer.
Plan etwa 4 Min. zwischen den Pizzen ein, damit sich der Stein wieder aufheizt.

Spezifikationen

Temperaturbereich: 150°C – 430°C
Innengröße: 32 cm × 32 cm
Gewicht: 12 kg

Vorteile

Die Speicherfunktion speichert benutzerdefinierte Temperatur-/Zeitkombinationen – nützlich für wiederholte Rezepte.
Unabhängige duale Heizelemente zur Steuerung von Ober-/Unterhitze.
3-lagige Glastür für Wärmespeicherung und sichere Überwachung.
7 Programme decken die wichtigsten Pizzastile ab.

Nachteile

12 kg sind das höchste Gewicht in dieser Kategorie – ein echter Faktor, wenn du ihn oft bewegst.
430 °C sind ausreichend, bleiben aber hinter den 450 °C Öfen für echte Neapolitanische Leistung zurück
Begrenzte Bewertungen von verifizierten Käufern erschweren die Beurteilung der tatsächlichen Leistung
Der Klarstein Kundendienst ist auf den europäischen Märkten uneinheitlich

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 430°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 430°C auf der Backplatte für etwa 90 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus. Tauschen Sie ihn gegen einen Biscotto aus, und Traditionelle Napoletana dauert etwa 95 Sekunden statt 90 Sekunden.
Hydratation für diesen Ofen. Er erreicht die für Traditionelle Napoletana ideale Hitze, daher behält der Rechner die für diesen Stil üblichen 58–65% Hydratation bei.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Klarstein PizzaForno: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 430°C Lufttemperatur, 430°C auf der Backfläche und etwa 75-110 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Elektro-Pizzaofen mit 1700W, 7 Programmen, Speicherfunktion. Getrennt regelbare Heizelemente. 3-Schicht-Glastur.

Die Speicherfunktion speichert benutzerdefinierte Temperatur-/Zeitkombinationen – nützlich für wiederholte Rezepte.
Unabhängige duale Heizelemente zur Steuerung von Ober-/Unterhitze.
3-lagige Glastür für Wärmespeicherung und sichere Überwachung.
7 Programme decken die wichtigsten Pizzastile ab.

12 kg sind das höchste Gewicht in dieser Kategorie – ein echter Faktor, wenn du ihn oft bewegst.
430 °C sind ausreichend, bleiben aber hinter den 450 °C Öfen für echte Neapolitanische Leistung zurück
Begrenzte Bewertungen von verifizierten Käufern erschweren die Beurteilung der tatsächlichen Leistung
Der Klarstein Kundendienst ist auf den europäischen Märkten uneinheitlich

Gib dem Stein die vollen 15 Min. Die Lufttemperatur lügt. Der Stein ist langsamer.
Plan etwa 4 Min. zwischen den Pizzen ein, damit sich der Stein wieder aufheizt.

Eignet sich Klarstein PizzaForno für traditionelle Napoletana?

Ja. Klarstein PizzaForno erreicht 430°C und damit den Temperaturbereich für traditionelle Napoletana mit einer Backzeit von 60–90 Sekunden.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Klarstein PizzaForno New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

indoor, electric, klarstein, 12-inch, digital, german

Backergebnisse aus diesem Ofen

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