Temperatura e tempo de forno para Klarstein PizzaForno
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 430°C no ar, 430°C na superfície de assamento e cerca de 75-110 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
A resposta direta da Klarstein ao Unold Luigi, igualando-se no aquecimento duplo independente e adicionando uma função de memória para salvar programas personalizados. Com 430°C, ele fica um pouco abaixo do nível topo de linha, e há poucas avaliações independentes sobre seu desempenho.
- A função de memória salva combinações personalizadas de temperatura e tempo — super útil para repetir receitas
- Resistências duplas independentes para controle superior e inferior
- Porta de vidro com 3 camadas para retenção de calor e monitoramento seguro
- 7 programas cobrem os principais estilos de pizza
- 12 kg é o mais pesado desta categoria — um fator importante se você costuma mudá-lo de lugar
- 430°C é adequado, mas fica atrás dos fornos de 450°C para um verdadeiro desempenho Neapolitan
- Poucas avaliações de compradores verificados tornam o desempenho no mundo real mais difícil de avaliar
- O suporte pós-venda da Klarstein é inconsistente nos mercados europeus
- Deixe o lastro aquecer pelos 15 min completos. A temperatura do ar engana. A pedra é mais lenta.
- Planeje cerca de 4 min entre as pizzas para que o lastro recupere o calor.