Globe SP20 tésztakapacitás és hidratáció
A Globe SP20 egy fogaskerekes bolygómixer 20 US-quart űrtartalmú keverőtállal, három fix sebességgel és 60 perces digitális időzítővel. Kivehető tálja, habverője, lapátja és dagasztókarja sokféle pékségi munkához alkalmas. A Globe pizza tészta kapacitás táblázata 9 lb-t engedélyez 40%-os hidratációval, 10 lb-t 50%-kal és 20 lb-t 60%-kal, mindezt első sebességen. Állítsd le a mixert sebességváltás előtt.
- Az időzítő segít a sorozatos adagok konzisztenciájának megőrzésében.
- A levehető tál és védőburkolat egyszerűsíti a tisztítást.
- A mellékelt eszközök tészták, masszák és habos keverékek készítésére is alkalmasak.
- A pizzatészta kapacitása a recept hidratációjától függ.
- A sebességváltáshoz le kell állítani a robotgépet.