Globe SP20: Teigkapazität und Hydration
Die Globe SP20 ist eine Getriebe-Planetenrührmaschine mit einer 20-US-Quart-Schüssel, drei festen Geschwindigkeitsstufen und einem 60-Minuten-Digitaltimer. Ihre abnehmbare Schüssel, der Schneebesen, der Flachrührer und der Knethaken eignen sich für vielfältige Backarbeiten. Die Pizza-Teigtabelle von Globe erlaubt 9 lb bei 40 % Wasseraufnahme, 10 lb bei 50 % und 20 lb bei 60 %, alles auf der ersten Geschwindigkeitsstufe. Stoppe den Mixer, bevor du die Gänge wechselst.
- Der Timer hilft, wiederholte Chargen konsistent zu halten.
- Die abnehmbare Schüssel und der Spritzschutz vereinfachen die Reinigung.
- Mitgelieferte Werkzeuge decken Teige, Rührteige und geschlagene Massen ab.
- Die Pizza-Teigkapazität hängt von der Wasseraufnahme des Rezepts ab.
- Gangwechsel erfordern das Anhalten der Küchenmaschine.