Mąka Łowicka Pszenna Graham typ 1850
Teljes kiőrlésű búzaliszt kenyérhez és zsemléhez. Graham, 1850-es típus. Fehérje: 13%.
Tartalmaz: búza 1850 (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 60–68% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Teljes kiőrlésű búzaliszt kenyérhez és zsemléhez. Graham, 1850-es típus. Fehérje: 13%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...