Čakovečki Mlinovi Pšenično polubijelo brašno TIP 850
Horvátország
850-es típusú félfehér búzaliszt kenyérhez.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 56–63% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 61–63%-ot javasol.
850-es típusú félfehér búzaliszt kenyérhez.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Pšenično polubijelo brašno TIP 850 vs Farina Crno T 1600
Liszterő
—KözepesFehérje
10.37%10.89%+0.5%Hidratáció
——Érlelés
——Pšenično polubijelo brašno TIP 850 vs Farina Crno T 1600
Pšenično polubijelo brašno TIP 850 | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Közepes |
Fehérje | 10.37% | 10.89%+0.5% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |