Čakovečki Mlinovi Pšenično brašno od cjelovitog zrna (integralno)
Horvátország
Teljes kiőrlésű búzaliszt kenyérhez, zsemléhez és pizzához.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–65% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 63–65%-ot javasol.
Teljes kiőrlésű búzaliszt kenyérhez, zsemléhez és pizzához.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Pšenično brašno od cjelovitog zrna (integralno) vs Farina Pšenično Integralno
Liszterő
——Fehérje
11.3%10.83%-0.5%Hidratáció
——Érlelés
——Pšenično brašno od cjelovitog zrna (integralno) vs Farina Pšenično Integralno
Pšenično brašno od cjelovitog zrna (integralno) | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 11.3% | 10.83%-0.5% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |